从营养学角度 ，不舒半没牛奶性微寒或性凉 。服多UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是选对活性成分保留不同 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的喝完人群 。UHT会损失部分活性营养；三是牛奶保存方式不同 ，不如用同样的肠胃预算多喝一盒普通纯牛奶 ，不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶？
日常喝奶又有哪些讲究 ？
乳糖不耐受又该怎么办？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶 ？
关于牛奶的性味 ，如广东小吃“姜撞奶”，即便是健康的奶牛 ，
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，
马奶 、脾胃主运化 ，抗炎 。巴氏杀菌奶，约150～160毫克/100克 ，钙含量偏低 ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，阳气不足的人群。适合阳虚体质人群 。才允许标注“高钙”。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，
1岁以内 ，
7.温馨提示 ：
结合自身情况饮用 ，危害会更大 。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，但榨汁后果糖变为游离糖 ，减轻肠道乳糖负荷。巴氏奶等。结核分枝杆菌这类致病性微生物 。可正常喝纯牛奶 、高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，
牦牛奶味甘、高钙奶 ，
有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，最完美的食物是母乳 。奶酪乳糖含量非常低。
特色奶怎么选 ？羊奶 、风险很高 。
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌，
②淡红茶加奶 ：现代医学角度，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。也可直接饮用 。
4.巴氏奶 、皮疹 ，更容易被消化吸收 ，奶酪替代普通牛奶。旅游到草原牧场时 ，有可能出现腹痛 、腹痛大概率属于乳糖不耐受。排乳清后乳糖少 ，建议焯水) ，驴奶性质更为寒凉 ，脾胃虚弱的人也能适量享用 。如不能全母乳喂养，不建议这样搭配。10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。痰湿体质人群需要谨慎饮用 。蛋白质吸收 。高蛋白产品 ，驴奶补钙 ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，的确不能饮用牛奶 。不能替代药物治疗 。青少年以及免疫力低下的人群来说 ，骆驼奶 、天然提升蛋白质含量 。偏稀 。还有蛋白质互补的作用 ，
科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶 。也可按自身需求选择 。区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，
6.婴幼儿喂养重点 ：
1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、会专门向农户购买现挤的牛奶 。血糖异常人群不建议 ，
中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，会在胃里形成较重的凝块 ，常温纯奶 、价格也不菲 。不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿 ，驼奶 。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。
1岁以内的婴幼儿，普通纯牛奶性价比更高 。
乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐
从现代医学角度 ，怎么选 ？
两者在蛋白质和钙含量上差异不大，对需要补充蛋白质的健身人群 、骆驼奶哪种值得选 ？
市面上除了普通牛奶，效果不如普通纯牛奶 。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。可以吃奶酪拌蔬果 。
其中包含沙门氏菌 、
2.推荐搭配 ：
①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，还有羊奶、巧克力奶
你平时喝的是哪一种 ？
奶类选不对 ，
3.选购不必盲目追高价：
不用刻意追求高价高钙 、肉桂 。这类人群甚至可能出现哮喘 、提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。巴氏能最大限度保留活性成分 、因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，
1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招 ：
①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，糖负荷明显升高 。酸奶 、300毫升牛奶约等于30克奶酪 。慢慢耐受，
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。
羊奶味甘 、长期饮用有健康风险。蛋白质 、想通过喝马奶 、腹胀、
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型 ，容易伤脾胃阳气。
2.羊奶
蛋白质 、
高蛋白、营养摄入会更实在。腹泻等不适
。但羊奶滋腻之性相对更强 ，奶酪又被称为“奶黄金”，菠菜(草酸高 ，注意一定要泡淡茶 。 你每天喝奶吗？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、脾胃虚寒人群并不适合饮用 。腹泻 。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，建议优先母乳 ，腹泻、 2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。 从中医角度 ，UHT可常温保存6个月以上 。这些致病性微生物进入体内，南方地区可加少量糖 ， 其实 ，往往只是蛋白质小幅提升。酸奶
、马奶
、驴奶 、 4.骆驼奶 钙含量较高，但其实也有不同的说法 。不建议大量和牛奶同食 ，属于高钙代表 。茶多酚抗氧化 、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，牦牛奶、注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。进而引发腹痛、 2.不喝现挤生奶 ： 坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶
，长肌肉；红茶提神醒脑
、规避健康风险 。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克
，对人体吸收利用会更好一些 。 高价高蛋白奶 ，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担
。内蒙古地区可加少量盐 ，反而更易吸收
。大部分乳糖被消耗掉 ， 对于老年人
、牦牛奶 、 按照预包装食品营养标签国标 ，脂肪水平偏低
，润燥止渴
，阻碍钙、健康人偶尔喝无妨
，到底值不值得多花钱买 ？ 超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，添加优质蛋白粉本身没有问题
， 3.马奶/驴奶 蛋白质、酸奶
、牛乳补血脉
、都会存在大量微生物 ，性温热 ， ②少量多次
：每次50～80毫升，营养更全面 ， 湿热体质人群
，每一种动物奶营养组成各有侧重
，能清胃肠之热、延长乳糖酶作用时间 。时间不足，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，从中医角度
， 4.食材提醒 ： 生香蕉 、喝起来口感比较寡淡 、属于过敏 ，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平
，无需担心 。另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。水谷运化功能就会下降，生津利水 、蛋白质吸收 。巴氏需冷藏
、这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，出现水谷不化，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。 ③加温热食材 ：如生姜 、但优势在于乳清蛋白比例高
，青少年很有吸引力 。否则容易影响钙 、日常少量同吃
，例如马奶 、 ②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化， 需要注意的是，为追求所谓“最新鲜” ，性微温
，以下3类可以正常食用 ： 1.0乳糖牛奶 生产过程中添加外源乳糖酶 ，脂肪含量和普通牛奶相差不大，发酵乳等。顺气消食
。老人如果喝不下液体奶 ，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖。脂肪 、条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶
，现挤生奶 早餐奶 、 这种“鲜奶”看着新鲜，巴氏低温 、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，这一点可以通过查看配料表分辨。约80～90毫克/100克 ， 湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类
。它的乳头 、家庭煮沸往往温度不够 、钙含量稍高于普通牛奶。优先直接吃新鲜水果 。金黄色葡萄球菌、 3.不建议的搭配 ： ①浓茶加奶
：浓茶鞣酸高 ，钙含量都高于普通纯牛奶 。喝了可能致病 不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，可提升牛奶温热性质。滋腻性质减轻
，安心神 、 5.乳糖不耐受这样喝： 可选择0乳糖牛奶 、约为普通牛奶的1.4倍 ， 巴氏奶和常温奶
，常温奶按需选 ： 有冷藏条件：可选巴氏奶 。会与蛋白质、比鲜奶更容易消化 。胃内形成的凝块更柔软，杀菌不彻底 。驴奶等 。不建议直接饮用纯牛奶
、减缓胃排空，消费者可以根据自身需求来进行选择 。适合脾胃虚寒
、 ③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示
，钙结合，储存条件有限
：优先常温奶
。牛奶中的乳糖随乳清排走，与其为这一点点涨幅多花钱 ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载
，