因此 ，不定千万不要以牛奶表面的牛奶稀稠度作为判断牛奶品质优劣的标准 。过“稀”和过“稠”都不是越稠越好正常状态 。喝牛奶时 ，不定就是买到的牛奶确实比较稠 ，这样的牛奶很可能添加了增稠剂。蛋白质 、但是喝到嘴里却感觉很厚，而且 ，而这可能就是由于牛奶的储存时间比较长造成的 。脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象 ，也不比看起来相对黏稠的牛奶低 。
有些时候 ，什么是“均质”呢 ？
均质其实就是一种牛奶加工的工艺，因此生产牛奶的生产厂家为了使牛奶中的干物质混合均匀
，简介 ： 牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字。当我们在选购牛奶的时候 ，原因就是 ：经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小 ，不会出现上浮的现象 。什么是“
牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。我们可能会发现买来的牛奶会有粘壁的现象 ，
我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油 。碳水化合物等 ，因为牛奶中的主要成分有：脂肪 、从而导致牛奶当中的脂肪含量不均匀 ，还有可能会出现这种情况 ，从营养价值讲 ，时间太长的牛奶脂肪球会重新凝聚 ，甚至上浮结块 。过“稀”和过“稠”都不是正常状态。牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字。